春の味覚

兵庫県の明石海峡から、春の味覚「イカナゴのくぎ煮」が届きました。特産のイカナゴを醤油、砂糖、生姜で煮込んだ甘辛い味は、ご飯のおかずにピッタリ。毎年春になると、食べたくなってしまいます。

今年は明石海峡でタンカーの衝突・沈没事故があり、重油の流出による被害を心配していたのですが、大丈夫だったのでしょうか。もちろん漁業のダメージがゼロですむわけはなく、周辺の海苔養殖は大きな被害を受けたそうだし、このくぎ煮の主役であるイカナゴも、水揚げした個体に油が付着していたとの報道がありました。しかし、今のところ水質に大きな影響はないとのことで、ちょっと安心しています。

年々獲れなくなっているという明石海峡のイカナゴ。おいしい、うれしいといって喜んでばかりもいられないのかもしれません。Wさん、ありがとうございました。