豚キムチ丼

今年の東京は雪が多いですね。昨日も降りましたが、これが今年4回目の降雪とのこと。どうも最近、暑かったり寒かったりが極端で、左足の神経痛が疼きます。今週末は横浜のフィッシングショーですが、なにやら土日も寒くなりそうです。

ところで、今週はキムチが食べたくて、酒のつまみにしたりご飯のおかずにしたりしていたんですが、それだけでは飽き足らず「豚キムチ丼」を作ってみました。いつものようにキムチチャーハンも考えたのですが、それは先週もやったのでパスしました。

まず豚のばら肉を切ってフライパンで炒め、十分に脂が出たところでキムチを加え、好みでニラやなんかをくわえてよく混ぜ、最後にかくし味として砂糖を入れます。砂糖を入れるのは「花まるマーケット」で見たのですが、確かにキムチだけよりまろやかな味になりました。

  これを熱々のご飯に乗せ、きざみ海苔をパラパラッとトッピングしたら出来上がり。豚とキムチ、海苔とキムチ、どちらも相性抜群なので、これは完璧です。もちろんお味のほうもバッチリ。キムチ料理は、ボクみたいな「なんちゃってレシピ」でもちゃんと美味しくできるので、本当にありがたいです。

さあ、明日からはまたフィッシングショーです。何か面白いことがあったら現場からアップしますね。ではまた！