きのこご飯&豚汁
先ほど、我が家の非公認会計士と一緒に、確定申告の書類を提出してきました。脱税するほどの稼ぎもないんで頭を使うこともなく、毎回サクッと済んでしまいます。ま、これで一安心ですね。
ところで、昨晩はひょんなことからボクが夕飯を担当することになりました。
普通、男というのはこういう流れになると無駄に張り切り、豪華絢爛、贅沢でカロリー満点の料理を作りたがるものですが、昨日はひとつ「お題」がありました。それは、家にある食材を処分するメニューです。
冷蔵庫の中に大量にあって、早く使ってしまいたいのは鶏のささ身と豚肉こま切れ、それとキノコ類各種。ほかにコンニャク、モヤシ、ニンジン、油揚げなどもあります。これらを消化する献立ということで、ボクのコンピューターにインプットしたところ、「きのこの炊き込みご飯」と「豚汁」に決定しました。サイドメニューは「ささ身のサラダ」です。
必要な材料をざっと挙げ、足りないものをチェックすると、なんと豆腐1丁とサラダ用の野菜だけ。スーパーでこのふたつを買ってきて調理に取り掛かりました。
で、出来上がったのはこんな感じです。これは今日のお昼に温めなおして食べた分です。サラダは昨日のうちに完売してしまったので写真はありません。
質素だけど実だくさん、栄養たっぷりで胃にもやさしい日本の味です。炊き込みご飯がちょっと薄かったのはご愛嬌、全体的にはまずまずのお味でした。



















