小雀さんの燻製本『お手軽アウトドア燻製レシピ』3月3日発売!個別記事ページ


PEAKS BOOKS 新刊 『お手軽アウトドア燻製レシピ』



Photo_3

PEAKS本誌連載でお馴染みの小雀陣二さんが、新刊『お手軽アウトドア燻製レシピ』を3月3日に発売します。

 
燻製に興味はあるけれど、何日もかかる長い作業工程と手間をハードルと感じている方も多いでしょう。

そこで、本書は時間と手間のかかる従来の燻製方法ではなく、できるだけ手を抜いて、簡単に燻製を作ることができる方法を提案します。燻製って、じつはお手軽なんです。

保存性を考えるとさまざまな工程が必要不可欠ですが、作ったらすぐ食べてしまうと考えれば、複雑な手順を簡略化することも可能。誰でも簡単に作れる美味しい燻製の作り方を、肉、魚介類、つまみ、調味料の燻製に至るまで食材別に幅広く紹介します。

自作した燻製はそのまま食べても美味しいものですが、もうひと手間かけるとさらに美味しい料理に変身します。本書には各種燻製のベーシックな作り方に加え、それぞれの燻製を活用したレシピも多数掲載しました。燻製の具体的な作り方のみならず、使い方も想定しやすい構成となっています。

 

アウトドアでも自宅でも。この本を片手に、まずは一品、お試しください。

気になる内容を少しご紹介。

 

 

 

022023_2

 

096097_2

 


PEAKS BOOKS

『お手軽アウトドア燻製レシピ』
 

著者:小雀陣二 
発売日:2016年3月3日






 

 

 

PEAKS山大学×Canon パワーショットG3 X 体感イベント

【月刊】 PEAKS(ピークス) 新刊

  • 雑誌「PEAKS[ピークス]」No.99 PEAKS 2018年2月号 特集「山で遭難しないための緊急対応スキル」

    1,000円(税込)
    2018年1月15日発売

PEAKS(ピークス) 関連動画

PEAKS(ピークス) 関連本

  • PEAKS関連本 PEAKS特別編集
    WHITE MOUNTAIN 2018

    ¥1,620(税込)
    2017年11月28日発売
    PEAKS関連本 PEAKS特別編集
    日帰りで登る日本アルプス詳細ルートガイド

    ¥1,404(税込)
    2017年10月2日発売
    PEAKS関連本 PEAKS特別編集
    最新版 八ヶ岳トレッキングガイド

    ¥1,296(税込)
    2017年08月29日発売

アーカイブ

編集部スタッフ紹介

Peaks Facebook

peaks twitter