vol.009 葛あんかけごはん個別記事ページ


vol.009
葛あんかけごはん


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【POINT】

 

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1)鍋にお湯を500㎖沸かし、ミョウガをスライス。顆粒だし、ドライわけぎを入れ、甘口しょう油で味を整える 2)葛を水で溶いて、鍋をかき回しながら少しずつ鍋に入れ、とろみを付ける。ご飯にかければできあがり 3)あんかけを作った鍋に水を400㎖、だし、あおさを入れ沸騰させ、塩で味を整え、ごまを振ればできあがり

【POINT】

 

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POINT

仕上げのお汁で鍋を綺麗に洗いやすく


[材料:4人分]
〈葛あんかけごはん〉
・葛粉 大さじ3
・ミョウガ 2個
・ドライわけぎ 1袋
・顆粒だし 適量
・甘口しょう油 小さじ1
・アルファ米 適量
〈あおさ汁〉
・あおさ ひとつまみ
・顆粒だし 適量
・塩 適量
・ごま 少々


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