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« フィールドライフ秋号、ぜひご覧ください! | メイン | 小雀陣二のアウトドアディナー&ランチメニュー! »

2010年10月 6日 (水)

カレー対決のサブメニューレシピ大公開!

フィールドライフ秋号、ご覧いただきましたでしょうか!?

(まだの方、ぜひフィールドライフをお読みになってからこちらをご参照ください)

開催しました!

おいしい企画です。

この場で大公開させていただきますshine

WILD-1藤本さんの【カボス寒】

<材料>

・カボスのしぼり汁 200cc

・水 400cc

・粉寒天 6

・砂糖 30

・お好みのジャム 適宜

・カボス 適量

(庭になっている柑橘類など、酸っぱくて普通に食べられない果物を絞って使うのが理想的)

<作り方>

1:鍋に水と寒天を入れて沸騰させる

2:砂糖としぼり汁を加える

3:厚みが1cmぐらいになるように平らなバットに入れクーラーBOX30分冷やす

4:四角く切って器にもり、ジャムとカボスの汁をかけて食べる

Fujimoto

小雀チュンチュン陣二さんの【缶詰め果物のサイダー割】

<材料>

・好みの果物缶詰 1

・サイダー 適宜

・キャラウェイ 適宜

<作り方>

1:缶詰を開けて、果物を取出し、一口大にカットして器に入れる

2:サイダーを注ぎ、キャラウェイをちらせばできあがり

カメラマン小澤義人さんの【アチャール】

<材料>

・男爵芋 8個

・キュウリ 5本

・タマネギ 1/4個

・白ごま 大さじ5

・粒マスタード

・コリアンダーパウダー

・クミンパウダー

・ターメリック

・赤唐辛子

・塩 ・油

<作り方>

1:皮ごと茹でたジャガイモの皮を剥いて食べやすい大きさに切り、冷ましておく

2:同じ大きさに切ったキュウリにはきつめの塩をふり、漬け物のように水を出しておく

3:大さじ2の油に粒マスタードを入れ、はじけてきたらコリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリック、赤唐辛子も入れて火を通し、(スパイスの量はすべて3本の指でつまめる程度)すった白ごまを入れて火を消しよく混ぜる

4:最後に全部をひとつに混ぜ合えて完成。きゅうりの塩けだけで足りなければ、少し追加してもOK

カメラマン小澤義人さんの【キウイのミント風味】

<材料>

・キウイ 5

・グラニュー糖 50g

・水 100cc

・ミント 10g+飾り用

<作り方>

1:鍋にグラニュー糖と水、ミントを入れ、煮立ったら弱火で5分ほど煮出し冷ましておく

2:キウイは皮をむき、7mm厚さの輪切りにしてから食べやすい大きさに切る

3:1のシロップを濾してキウイと和え、30分ほど馴染ませる

4:器に盛りミントの葉を飾る

カメラマン小澤義人さんの【チャイ】

<材料>

・紅茶の葉 大さじ4杯ぐらい

・水 500mlぐらい

・牛乳 500mlぐらい

・ショウガ 4かけ

・黒砂糖、クローブパウダー、カルダモン、黒コショウ 適宜

<作り方>

1:水に茶葉をどっさり入れて、火にかける

2:ショウガを包丁でつぶして荒く切り、1に加えて沸騰させる(35分)

3:沸騰したら黒砂糖を好みの量入れ、牛乳を加える

4:スパイスを加えて、牛乳、ショウガ、黒砂糖、スパイスで味を調整し、沸騰寸前になるまであたためたらできあがり!

Ozawa

それでは、おいしい秋をお楽しみください!

編集部より

Kosuzume

サブメニューにも挑戦して、おいしい秋のアウトドアカレーをお楽しみくださいhappy01

レシピを載せられなかったものを

紙面でもご案内しましたが、スペースの都合上、

5人の挑戦者によるカレー+サブメニューがズラリと並んだ

今回はアウトドアカレー対決

本誌、「だれでもキャンプ料理の王様」にて、

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