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2014年12月29日 (月)

シロ―ズ・サイミンのドドンパ

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 ローカルフードの一つに『サイミン』がある。『サイミン』とは中国語に由来し『細い麺』という意味。プランテーション時代に日系の労働者が農作業の合間に食べていたものがルーツといわれている。  『サイミン』は、ハワイ風ラーメンともいわれ、ちぢれ麺にチャーシューやネギがトッピングされ、一見日本のラーメンだが、スープがエビだしのサッパリ味だ。  『サイミン』を外食メニューとして広めたのは、オアフ島のアイエアにある『シローズ・サイミン・ヘブン』というレストラン。メニューを見てビックリ。その種類ざっと70種類。トッピングのバリエーションに驚かされる。  その一つに『ドドンパ』というサイミンがある。正式名称は『ドドンパ・ザ・ウルチメット・キング・オブ・サイミン』で、チキン、ビーフ、タマゴ、ワンタン、野菜など10種類の具材がトッピングされている。なぜ『ドドンパ』なのか…たくさん盛り付けてあるから派手だからドドンパ!!なのだそうだ。

シローズ・サイミン・ヘブン

Waimaru Shoping Center

98-020 Kamehameha Hwy. Aiea

電話:808-488-8824 http://shirossaimin.com/

営業:7:00~22:30、金曜・土曜~23:30 休み:なし

はたせいじゅん


  • 1957年東京生まれ。高校時代に放送業界入り。「スクランブルSMAP」「所さんの20世紀解体新書」「筋肉番付」「タモリの音楽は世界だ」等を手掛け、度重なるハワイ旅行の末にハワイ移住を決意。ハワイの最新情報を日本に配信している。近著に「ハワイ暮らし成功物語2」がある

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