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2014年10月 6日 (月)

タコポケ

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 賽の目切りした鮪の赤身を醤油や塩、ごま油で味付けをして、玉葱の薄切りやオゴ(海藻)をトッピングした『アヒポケ』は、ハワイアンフードの一つであり、ポケボウル(ハワイ風まぐろ丼)の具材としても知られている。  カウアイ島の西北部の海域で漁獲され、冷凍されずにホノルルの港に水揚げされているハワイの鮪はうまい。  『ポケ』といったら『アヒポケ』(ハワイ語で鮪をアヒといい、賽の目切りをポケという)を連想する方が多いと思うが、『ポケ』は鮪に限らない。『タコポケ』も実にうまい。  米本土ではタコを『デビルフィッシュ』といい、食材として好まれていないが、ここハワイは違う。スーパーマーケットのポケコーナーには、薄切りにしたタコを塩で味付けをして、長ネギや玉葱をトッピングした『タコポケ』が人気商品として売っている。価格は1パウンド(約450g)約$7。(写真は0.5パウンド)  ハワイでは『タコ』は身近な食材で、東海岸の浅瀬のビーチでタコを獲っているロコを時々見かける。  山葵醤油でいただいても、ごま油やダシ醤油で漬けにしても、うま~いタコポケをぜひ。

SAFEWAY Kapahulu

888 Kapahulu Ave.Honolulu

電話808-733-2600

http://local.safeway.com/hi/honolulu-2747.html

営業:24時間

はたせいじゅん


  • 1957年東京生まれ。高校時代に放送業界入り。「スクランブルSMAP」「所さんの20世紀解体新書」「筋肉番付」「タモリの音楽は世界だ」等を手掛け、度重なるハワイ旅行の末にハワイ移住を決意。ハワイの最新情報を日本に配信している。近著に「ハワイ暮らし成功物語2」がある

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