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2014年9月 7日 (日)

パンヤのラーメン

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 “問題!何のお店?

 『相撲』『タイヨー』『花十番』『タイセイ』『山頭火』『浪花屋』『佐野屋』『中村』『アグ』『きわみ』『高橋家』『ごまいち』『ゴマ亭』『きわみ』『鶴麺』『天下一品』『えぞ菊』。

 “正解はハワイのラーメン店”  十数年前に比べてラーメン店の数が、ここ数年で一気に増えた。ハワイをビジネスチャンスの場と捉えた日本企業の進出の証なのだろうか。

 そんなハワイのラーメン店の中で注目したのが『えぞ菊』だ。なぜなら日本のラーメン店で、初めて海外進出を店だから。本店は“懐かしの昭和の味噌ラーメン”で知られた、東京・早稲田の『えぞ菊』(創業1968年)で、一昨年の10月に惜しまれながら閉店をした老舗のラーメン店だ。ハワイに店を構えたのは本店の開店から6年後の1974年のことで、今年で開店40年を迎える。今でこそ仕入れの安定化、製麺技術の向上などの環境が整っているが、開店当時は、麺作りや具材の調理など苦労が絶えなかったのだろうと思う。

 もう一つハワイのラーメンで注目したいのが“隠れラーメン”だ。隠れラーメンとは、ラーメン専門店以外のレストランや居酒屋でいただけるラーメンだ。そんな隠れラーメンの一つが、パンヤのラーメン。ワードセンターズのコンドミニアムのホクア1階にある『パンヤ・ビストロ・アット・ホクア』のメニューには、味噌ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン、五目ラーメン、九州ラーメン、チャーシューラーメンの文字が並んでいる。パンヤの隠れラーメン…イケマス!(写真=五目ラーメン$13)

 パンヤ・ビストロ・アット・ホクア

住所:1288 Ala Moana Blvd. Shop116 Honolulu

電話:808-946-6388

http://www.panyabakery.com/

営業:8:00~22:00 休み:なし

はたせいじゅん


  • 1957年東京生まれ。高校時代に放送業界入り。「スクランブルSMAP」「所さんの20世紀解体新書」「筋肉番付」「タモリの音楽は世界だ」等を手掛け、度重なるハワイ旅行の末にハワイ移住を決意。ハワイの最新情報を日本に配信している。近著に「ハワイ暮らし成功物語2」がある

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