マウイ・マイクス

ワヒアワにあるローストチキン専門店『マウイ・マイクス』のハーフチキン（＄7.63）だ。ワヒアワという町は、オアフ島のオヘソと言われ、オアフ島の中央部、Ｈ２フリーウェイのほぼ終点に位置している。ワヒアワとは、ハワイ語で『賑やかな町』という意味で、その昔は、海岸線の波の音が聞こえたことから、そう名付けられたそうだ。現在は、アメリカ軍の基地や日系人の多く住宅があり、メインストリートは、車の往来が激しく、違う意味で『賑やかな町』と言える。そんな町にあるのが『マウイ・マイクス』で、地元の人をはじめ、多くに人に人気を博している。とにかくチキンがうまい。その理由は、テキサス州からノンフローズンの鶏肉を仕入れ、オリジナルスパイスをまぶして、ジックリ焼き上げているからだ。ローストチキンを注文すると、もれなく３種類のＢＢＱソースが付いているが、そんなソースはいらない。塩味ベースのオリジナルスパイスだけで十分だ。もれなく付いてくるＢＢＱソースは、香りと味が強く、チキン本来の味が打ち消されてしまうので嫌いだ。最近、ステーキプレートが静かなブームになっているハワイだが、マウイ・マイクスのローストチキンは、そんなブームに負けない、不動の人気を得ている逸品だ。ぜひ召し上がっていただきたい。