閉店相次ぐ！ハワイの有名レストラン

ここ最近ハワイの有名レストランの閉店が相次いでいる。閉店の理由は、経営不振、家賃の高騰、原材料費の高騰などと思われる。ここ最近、閉店したレストランと、この先、閉店が予定されているレストランは･･･サム・チョイズ ダイヤモンド・レストラン（６月閉店）、カフェ・ラッテ（７月閉店）、エッグスン・シングス（８月末閉店・数ヵ月後に移転開店予定）、ジョン・ドミノス（来年３月閉店予定）。シェフ・マブロの姉妹店・カシス、高級中華レストラン・ゴールデン・ドラゴンも数ヶ月前に閉店した。ハワイの物価や家賃は全米の中でも高く、その影響は料理の値段に現れている。ハワイの大手プレートランチ店の料金を見ても分かる。家賃の高いワイキキ周辺の店と、家賃の安いハレイワの店では、同じプレートランチの値段が＄１近く違う。マクドナルドも同様だ。またガソリン価格の高騰から外食を控えるようになったロコの影響も多分にあると思われる。