はたせいじゅんのだからハワイ

今日のごちそうさま

ハンバーグ、きんびらごぼう、フレンチフライ・・・ごちそうさま。

ハワイの焦点 チップを考える

ハワイには、日本にはないチップの習慣がある。

サービスを受けた謝礼として支払う心付けがチップだ。

観光でハワイを訪れた時にチップを支払いシーンは・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　空港からタクシーを利用した時、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホテルで荷物を運んでもらった時、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オプショナルツアーに参加した時、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホテルでタクシーをよんでもらった時、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レストランで食事をした時、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部屋の掃除をお願いした時・・・などなど、そのシーンは数々ある。

チップは、あくまでも心付けであることをもう一度書き記した上で・・・

チップの相場は、

タクシーを利用した時は、料金の15％。

荷物の積み降ろしを手伝ってくれた時は、

荷物１個に対して＄１。

オプショナルツアーの料金には、

チップが含まれているのが一般的だが、

少人数のツアーで楽しい時間を過ごせたら。

料金の10％程度のチップを支払うのもよし。

レストランで食事をした時は、飲食代の15％を支払う。

ホテルの部屋の掃除は、枕元に１人あたり＄２を置く。

ファーストフード店などでは、

会計カウンターのチップ入れに＄１程度を入れる。

チップのマナーの一つは、

コインではなく紙幣を使うこと。

チップの最低料金は＄１札ということだ。

いまハワイではサービスの低下が大きな問題になっている。

原因のひとつは、不景気による人員削減。

一部のレストランでは、

人手不足からサービスが行き届かないという現実がある。

なかなかテーブルに案内してくれない。

なかなか注文をとりに来ない。

いつまでたっても料理が運ばれない。

会計伝票をなかなか持って来ない。

そんな不快な食事に対しても15％を支払うのか！？

こんな知り合いロコがいた。

＄１だけテーブルに置いて会計を済ませて店を出たロコ。

飲食代だけテーブルに置いて、

キャンドルの上に＄１札を置いて店を出たロコ。

お前のサービスは最低だ！２度と来るものか！の

意思表示だそうだ。

チップをもらうのが

当然と思っている従業員が多いのも確かだ。

レストランの従業員や

ホテルで接客をする従業員の給料は、

チップ収入を見込んで低く設定されていて、

チップも課税対象になっている。

だからといって心付けのチップを

当たり前のようにもらえると思うのは間違いだ。

ワイキキやアラモアナで、

事前に15％のチップを含んだ

会計伝票を出すレストランがある。

ルールの一つとして、

10人程度のグループの時は、

15％のチップを含んだ会計伝票を出してもいいのだが、

私自身・・・ワイキキのF、カカアコのB、ワイキキのMなどで、

２人で食事をして有無も言わさぬチップ15％込みの伝票を出された。

チップを忘れる？チップを支払わない？

そんな観光客がいいのだろうと思いながら

『まっ！いっか』と支払いをすませた。

そうそうこんなこともあった。

知り合いのテレビクルーと食事をした翌日、

レストランの従業員から電話が入った。

｢昨日のお食事のチップのお支払いがまだなんですが｣

会計をしたスタッフに電話をして対応をお願いしたが、

「うん〜ど〜なんでしょうか？」（長嶋茂雄風）

写真のような会計伝票が実に分かりやすい。

チップは入っていませんよ。

お心付けをお願いしますね。

参考金額は、こんな感じですよ。

また来たくなる…そんなサーピスを提供すれば、

みんなが笑顔になる。

チップを支払う習慣が、ハワイにあることはお忘れなく。

今日のごちそうさま＋ハワイの小耳

L&Lドライブイン・ワードエンターテイメント店の

ミニBBQチキン（オールライス）＄5.65・・・ごちそうさま。

ここからのお話は、あくまでも噂です。

ハワイ全島に店舗を構えるL&Lドライブインのブレートランチの価格は、

場所によって違うらしい。

お気に入りのミニBBQチキンは、ハレイワ店の方が安かった記憶がある。

その価格の違いは、家賃に関係しているらしい。

ワイキキやアラモアナと比べて＄１近く安いエリアがあるとか。

ちなみにワイキキで店舗を構える費用は、

東京の青山や原宿とかわらない・・・いやワイキキの方が高いとか。

例えば、ワイキキのラーメン店の家賃は、月1万ドルを越えているそうだ。

あくまでも噂・・・です。

今日のごちそうさま

豚肉の甘辛焼き、玉子焼き、いんげんのごまあえ、ウインナー・・・ごちそうさま。

今日のごちそうさま

鮭チャーハンとマカロニサラダ・・・ごちそうさま。

バドライト・ライム

最初に飲んだビールは、サントリーの純生。

その後、飲み続けたビールも、サントリーの純生。

そんなことから、キリンやサッポロのビールが苦く感じる。

とりあえずビールの最初に乾杯・・・ウッメーは、

キリンでもサッポロでもいいが、

ビールをいただくとなるとサントリーの純生に限る。

ハワイだと、バドワイザーを好んでいただいていた。

で・・・バドライトのライムが出たというので、

いただいてみると・・・イケルではないか。

サントリー純生の延長線上にあるこの１本。

日本でも発売されているが、

ハワイでサンセットタイムにいただくと・・・これまた格別。

アトランティスアドベンチャーズからクジラの貴重な映像が届いた

先週末、ハワイスタイルでお世話になっている

アトランティス・アドベンチャーさんから、クジラの貴重な映像が届いた。

添付されていた資料を要約すると・・・

マウイ島のラハイナの沖合でアトランティス・サブマリンの

展望窓近くを群れ泳ぐザトウクジラの撮影に成功した。

５頭から10頭のザトウクジラのオスが、

潜水艦の周囲を泳ぎ回る1頭のメスの気を引こうと競い合い、

ザトウクジラの巨体が窓一杯に広がる迫力満点の映像だ。

「クジラは左舷にいる」「右舷に廻った」

「誰がクジラに電話して呼んだんだ？」などと云う

操縦士や搭乗客の驚きの歓声などその興奮ぶりが伝わってくる。

映像に成功したのは、アトランティススタッフの1人で、

去る4月5日に、乗り合わせたアトランティス・サブマリンで

ザトウクジラの群れに遭遇、クジラ達は、

ラハイナ沖合の海中を航行するサブマリンの周囲で約45分間、

壮大なショーを繰り広げ搭乗客を喜ばせた。

・・・という内容だ。

ザトウクジラは毎年12月頃から３月頃まで、

アラスカから出産と子育てためにハワイを訪れている。

マウイ島の沖合は、ホエールウオッチングに

最適なスポットの一つとして知られているが、

潜水艦の展望窓から、

頭数を手の届きそうな位置で見ることが出来たのは、

ハワイでアトランティス・サブマリンが就航して以来、

そう２０年間なかったことだととも書き添えてあった。

その貴重な映像は、こちらをご覧下さい。

またアトランティス・アドベンチャーズに関しては、

こちらをご覧下さい。

ゴービンダズ・ビュッフェ

以前から気になるランチ・ビュッフェがあった。

パリハイウェイの近くの住宅地にある寺院でいただける

ベジタリアン・ビュッフェだ。

今日ランチミーティングすることとなり、

だったら・・・と足を運んでみた。

ヒンズー教の寺院でいただく、知る人ぞ知るランチは、

野菜をしっかりと味付けをしたうまいものばかり。

料金は、食べ放題で＄9.99

営業は、11：00～14：00（月～金）

電話番号は、808-595-4913

住所は、51 Coelho Way, Honolulu, HI

ワイキキ・ウェストが・・・なんかいい

観光で訪れた人から

「オススメのビーチはどこですか？」と尋ねられると、

「ヒルトン・ハワイアン・ビレッジの

前のビーチがオススメです」と答えている。

その理由は、まずビーチが広いこと。

隣で日焼けをしている人に気を遣いながら、

タオルを広げることはない。

さらに日本人観光客率が低いので・・・なんかいい。

昨年リニューアルオープンをしたラグーンがあるので・・・なんかいい。

のんびりゆったり楽園ハワイの風を楽しめる、

そんなビーチが広がっている。

ヒルトン・ハワイアン・ビレッジがあるのは、ワイキキ・ウェスト。

ハワイを訪れたなら、ぜひ出向いて欲しい。

The Bus 値上げ

アメリカで最も優しいバスとして表彰されたことがあるハワイのThe Bus。

ちょっと前まで＄１で乗り放題で、

乗換券を貰えば１度の乗り換えが無料だった。

現在の運賃は＄２だが、来月から＄2.25に値上げされる。

1年後の2010年7月には、さらに値上げの＄2.50になる。

財政難のホノルル市の苦肉の策だが、

この値上げ・・・黒字にはつながらい。

また公営ゴルフコース、

カピオラニ公園周辺の駐車料金も値上げされる。

そうそう車の重量税も値上げされるとか

・・・楽園ハワイも値上げラッシュだ。